大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水稻怎么变成大米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水稻怎么变成大米的解答，让我们一起看看吧。
稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品即为大米。
清理:利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。
砻谷:利用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。
碾米:利用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离。
成品整理:通过刷米、去糠、去碎、晾米等处理，即可得到所需等级的大米。
米加工工艺一、大米一般加工工艺大米加工分稻谷清理、砻谷及其产品分离、碾米和副产品整理四大工序。
现分述如下：（一）稻谷清理稻谷清理的目的是为了清除稻谷中的无机和有机杂质，重点是除稗和去石。稻谷清理方法一般采用筛选法、风选法、比重法和磁选法。风选法是利用稻谷和杂质悬浮速度等空气动力学性质的不同进行分选，常用的设备有吸式风选器和循环风选器；筛选法是利用稻谷和杂质之间粒度的不同，通过静止或运动的筛面进行分选，常用的设备有溜筛、振动筛、圆筛和平面回转筛等；比重分选法是利用稻谷与杂质比重的不同进行分选，常用的设备有干法比重去石机，是借助振动的鱼鳞孔筛板以及从筛板底部穿过鱼鳞孔的气流，利用稻谷和杂质在比重、悬浮速度方面的差别，并借鱼鳞板粗糙面的单向推动作用，使稻谷和杂质分离；磁选法是使带有金属杂质的稻谷流过永久磁钢或电磁铁表面古代人用舂把稻子变成米。
舂是由石头砌成的，相当于是一个用石头做的盆，上面有一个支架，支架的一端是木棍，这个木棍可以用来舂米，而支架的另一端就是人用脚踩，人踩一下这个木棍就舂一下米。这有点类似于杠杆原理。这个工具就可以将稻谷变成米，在舂里面剩下的就是康和白米。舂米是一个非常耗体力的活，要非常有力气的男子才可以，而且舂米是非常慢的，可能一天也就只能舂两三天的米吧。
这个舂不仅仅是用来将稻谷变成米，而且还可以做糍粑。现在就有很多地方的手工糍粑就是用这个做出来的。虽然现在做糍粑的机器很发达，但是做出来的糍粑始终没有舂做出来的有感觉。再加上这是一个非物质文化遗产，许多老人有怀旧之情，对这个舂有着不一样的感情。
1、古人用一种类似石磨一样的舂米石器分离谷壳，这个过程叫舂米。
2、具体做法： 舂米在过去有多种方法，一种是用方石凿孔，成臼，用木杵捣；一种是做成碓床，大致是掘地安放石臼，上架木杠，杠端装杵或缚石，用脚踏动木杠，使杵起落，脱谷皮，或舂成粉。后来又发明了一种能够加力的碓床，
古代是用石臼和臼杵把大量稻谷加工成白米的，这个方法叫做舂米。 舂米是将糙米加工成白米的一道工序。加工工具主要是石臼。石臼分杵臼和斗臼两种。杵臼，即小石臼，加上一根臼杵就可操作。臼杵为木质，手腕粗细，长一米左右，上端装上两三公斤重扁圆形石头，以增加臼杵捣下去的重量。
舂米的人手握杵往下捣，直到米糠完全从糙米上剥落，然后用竹筛子筛去米糠，白米就呈现在眼前。
到此，以上就是小编对于水稻怎么变成大米的问题就介绍到这了，希望介绍关于水稻怎么变成大米的4点解答对大家有用。
