大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做玉米烙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么做玉米烙的解答，让我们一起看看吧。
玉米烙制作：
首先将新鲜玉米清洗干净，取下玉米粒并清洗玉米粒，再沥干水分备用。然后混合物料，将玉米淀粉、面粉都倒入玉米粒中搅拌均匀。热锅入油，准备好干净的锅 锅中倒入油加热，待油温升起倒入玉米粒平铺锅底，来回转动平底锅至玉米粒煎熟即可。
【扩展资料】玉米
玉米（Zea maysL.）是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
需要提前准备好的材料包括：玉米(鲜) 2根、糖 50克、玉米油 300毫升、糯米粉 50克、低筋面粉 50克、玉米淀粉 100克。
1、备好材料，玉米洗净然后剥成颗粒。
2、按比例依次加入玉米淀粉、糯米粉、面粉、白糖然后用温水和匀。
3、加入适量温水和匀。
4、油烧开后倒出多余的油，然后小火下锅，用手或者铲子将面和玉米依次放平，然后洒少许温水。
5、当玉米烙凝固后，把刚才舀起的多余的油从锅边慢慢加入，直到没过玉米烙，然后中小火慢慢炸。
6、起锅后均匀的洒入白糖即可。
用料
玉米淀粉 适量
玉米 1根
白糖 适量
步骤 1
买的新鲜玉米，剥成玉米粒放入锅中煮，煮的时候加点白糖进去。
步骤 2
煮好的玉米凉水过一遍，然后沥干水分备用，也不要太干哦，太干淀粉裹不上去。
步骤 3
开始倒入淀粉，每一颗玉米粒都要裹上淀粉。
步骤 4
就是这个样子啦，我这个有点太干了，可以带一点湿的。
步骤 5
锅中倒油，然后烧热，倒出一部分锅里留一点底油。
步骤 6
留底油
步骤 7
把玉米粒倒入进去，均匀的摊开来，开始煎炸就行了，中间不要动，因为会散。要定型以后，或者轻轻的晃动锅底。三五分钟之后，把碗里的油倒入锅中。
步骤 8
就是碗里的油倒入锅中之后还是用中小火慢慢的煎。
步骤 9
轻轻晃动，全部变成粘在一块儿了。锅底煎至金黄色的，就可以关火了，要把多余的油倒出来哦。
步骤 10
这就是成品啦，我没有加糖，你可以撒一点白糖在上面，因为我煮的时候放了糖，所以我就没有再放白糖了。因为孩子吃所以不敢再放多的白糖了
1.玉米粒剥下来。
2.入热水，焯煮两三分钟。
3.捞出沥干水分，晾到常温。
4.加入一圈炼乳（量我没有称就随手挤了一圈）。
5.加入淀粉和糯米粉（就平时普通饭勺子的量）。
6.搅拌均匀呈粘糊状态。
7.锅里放少许油，把玉米轻松放入，用勺背压平压薄，这时候不要翻动，小火煎到定型
8.然后倒入稍微多点的油，继续小火煎炸，等到玉米饼完全定型才可以翻。
9.小心轻轻的给它翻面，继续小火煎炸，玉米粒微黄，两面定型后，关火。
10.取出后趁热撒白糖，晾至常温后切块食用。
主料
嫩玉米一根
辅料
炼乳少许
玉米淀粉1勺
糯米粉1勺
调料
白糖少许
到此，以上就是小编对于怎么做玉米烙的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做玉米烙的2点解答对大家有用。
