大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米煎饼配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米煎饼配方的解答，让我们一起看看吧。
1.
配方一：面粉100克、鸡蛋50克、玉米面200克、蒜10克、葱花20克、盐5克、水1000ml、油少20克。
2.
配方二：用料细棒子面（玉米面）300克 、鸡蛋 1个（50克）、水 70克、玉米油 5克、细盐 5克
3.
配方三：嫩玉米面150克、鲜奶半杯、玉米粉50克、面粉100克、火腿肉肠和豌豆各15克、色拉油20克
— 食材清单 —
主料:
玉米面200g 中筋面粉200g
辅料:
热水300ml 凉水260ml 酵母4g 白糖20g 盐2g
— 烹饪步骤 —
1· 先将玉米粉装入盆中，然后一边倒热水一边用筷子搅拌，将玉米粉大致搅拌成絮状。
2· 在烫好的玉米粉中加入面粉和260ml凉水，将其大致搅拌成糊状。
3· 待面糊稍微晾凉后，加入白砂糖和干酵母，将其混合均匀。
4· 将其搅拌至无大颗粒的面糊就可以了，然后盖上保鲜膜，饧发1小时左右。
5· 将面糊饧发至原来的2倍大就可以了，饧发好后，再次用打蛋器搅拌一下，排除面糊中的空气。
6· 先不要开火，在平底锅中均匀地刷上一层油，然后倒入全部面糊，待其自热摊平后即可开火。
7· 小火加热3分钟左右，待底部稍微定型后，沿着边缘倒入小半碗的清水，然后盖上锅盖焖3-5分钟左右，这样面糊的表面才会凝固定型。
8· 待玉米饼表面定型后，将其翻面继续烙3-5分钟左右，两面均成金黄色后就可以关火了。
需要提前准备：
玉米1根、培根5克、豌豆10克、鸡蛋1个、面粉10克、油1克、盐1克
玉米煎饼的做法：
1、玉米剥成粒状与剥好的豌豆一起放入碗中。
2、培根切小粒装入碗中，与玉米和豌豆拌均匀。
3、打入一个鸡蛋，加入面粉和盐搅拌均匀至粘稠的糊状。
4、先把锅烧热，再刷上一层油，倒入搅拌好的玉米面糊，开小火慢煎，煎至表面凝固底部焦黄后翻面再煎一煎就可以了。
5、松软清香的玉米煎饼就做好了。
【用料】
玉米面70克，白糖30克，牛奶50克，鸡蛋1个
【做法】
1、用料称重备用，鸡蛋打散。
2、将所有材料混合，搅拌均匀成糊状。
3、电饼铛刷上一层油，用勺子舀些面糊，将面糊垂直90度缓缓倒入电饼铛，摊出圆形，大小适当就可以了。
4、面饼摊好后打开电饼铛开关，煎到面饼表面有很多洞洞时翻面。
5、待两面煎到金黄色就可以出锅了。
1/3
玉米取粒，毛豆取粒备用。水里加面粉先搅拌均匀。
2/3
挨个加入鸡蛋拌匀，加入毛豆和玉米粒，加适量糖或盐拌匀。
最后一步
锅里加少许油，倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。卷起或切块食用。
用料：玉米面80克，牛奶80克，鸡蛋2个，白糖25克，玉米油适量
步骤
1、鸡蛋蛋清蛋白分离，分别打入两个无水无油的盆里。
2、蛋黄盆里倒入牛奶，玉米粉搅拌均匀，倒入玉米油。
3、蛋清倒入几滴白醋去腥倒入白糖打发至硬性发泡。
4、滔一半蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
5、再倒入剩下的蛋白翻拌均匀。
6、锅里放油煎一下翻面继续煎下即可
材料
"玉米粒 150g","低筋面粉 200g","蛋 2颗","奶油 80g","泡打粉 1小匙","鲜奶 100g","糖 2大匙"
做法
step1
1: 盆里放入面粉,糖,蛋,泡打粉,鲜奶,奶油(要先溶化放凉才可以),搅拌至没有粉末,糖溶解后,让它松弛20分钟。
step2
2: 倒入玉米粒拌匀。
step3
3: 锅里抹少许油,倒入一大匙的面糊。
step4
4: 用小火煎至两面金黄即可。
到此，以上就是小编对于玉米煎饼配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米煎饼配方的3点解答对大家有用。
