大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面包子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米面包子的解答，让我们一起看看吧。
把玉米面倒在盆里，用开水烫一下，少量多次的倒水，一边倒水一边搅拌，呈絮状的时候，把它揉成一个面团，抓一块在手里拍平，然后里边放点馅，放到蒸锅里蒸熟，我们这边都叫他菜团子，也很好吃啊！
主料：玉米团面250克、面粉100克
辅料：植物油一碗、胡萝卜半个、虾皮半碗、粉丝适量、萝卜半个、油条一个、酱油适量、大葱适量、鲜姜适量
做法：
步骤1
备齐所有的制作菜团子的食材。
步骤2
玉米团面需要用烧开的水烫一下，这样玉米面合面的时候会软了。
步骤3
面粉加进玉米面一起合面，如果干加适量的温水合面，拌到无干粉揉合成面团。揉合好的面团需要松弛15分钟，面会很软。
步骤4
油条一根，用刀切碎了，碎一点包馅的时候比较好包。
步骤5
青萝卜和胡萝卜用插板插成丝，直接用刀切碎，有人说这二种萝卜不可以同吃，不要相信哈，如果你喜欢用一种萝卜也可以哈。
步骤6
粉丝我用的是地瓜粉，用开水烫15分钟左右就可以了，还是切碎包馅
步骤7
大葱和姜也都切碎了，把所有的馅料都放在盆中，加植物油哈，多加点油，在加适量的酱油就可以了。
步骤8
取一块拳头那么大的面就可以，先按一个窝，加馅料，双手合起来封上包子的口，（我手上都是面就没有拍）然后在团圆一点菜团子就成了。特别的说明，菜团子和面粉的包子方法不一样。
步骤9
用电火锅蒸的，这锅有笼屉很方便，并且热得也很快的，刷点油直接把菜团子放上。
步骤10
冷水下锅蒸的菜团子，需要立刻盖好锅盖。电火锅设置到营养蒸，调整到最大火候即可，15分钟就蒸好了
原料：玉米面、鸡蛋、白面、酸菜肉馅、白糖。
做法步骤：
第1步、玉米面、白面、鸡蛋安琪发酵粉、白糖加牛奶一起搅拌均匀。
第2步、发酵至蜂窝状体积增大一倍。
第3步、放入酸菜肉馅，用手团成团。
第4步、锅加热，刷油，贴在锅周围，中间加水。盖上盖子，大火烧开20分钟。
先按四比六的比例将玉米面和白面混合加入酵母后发酵，然后讲大头菜剁碎杀，加入香葱丁、香菇丁、食用盐、五香粉、蚝油、鸡精、食用油搅拌均匀，就可以用发酵好的玉米面包菜包子了，包好后蒸12分钟即可出锅，玉米面的菜团子香而不腻，清爽可口。
、酵母用热水先发，然后将水倒入面粉中，和成光滑面团。
2、将和好面放温暖处进行发酵。
3、把青菜开水烫好后，与蘑菇、胡萝卜一起切碎再放肉里做馅料。
4、把发好的面拿出来分成50g左右的小块，进行包馅做包子雏形。
5、笼屉放水烧开，包好的包子放笼屉中进行二次发酵，发15分钟，不能开火。
6、二次发酵完成后，开火蒸10分钟即可。
材料
玉米面 100克
白面 400克
安琪酵母 5克
包菜 300克
水 270克
五花肉 200克
包菜(挤干水) 300克
耗油 半勺
生抽 一勺
老抽 小半勺
料油 适量
鸡精 一小勺
盐 适量
食用油 一小勺
麻油（香油） 一小勺
做法步骤
1、先用电子秤称100克玉米粉,400克白面，5克酵母用温水化开，加5克糖促进酵母发酵，用270克水和面，水要根据面粉的吸水性少量多次添加，和成光滑面团，再用容器装好加盖发酵2小时，按我这里的温度用2小时足够，北方温度低可能还要延长发酵时间（可放温水上发酵），发好的面手指拈粉插进去不回缩里面呈蜂窝状就好了。
2、先把包菜切碎再挤干水备用，肉加上所有调料顺一个方向搅打好后再加入包菜混合搅匀馅就调好了，包好包子放温水上二次发酵15～20分钟左右，凉水上锅，上汽蒸15分钟再焖5分钟即可。
到此，以上就是小编对于玉米面包子的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面包子的2点解答对大家有用。
