大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做玉米面发糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎样做玉米面发糕的解答，让我们一起看看吧。
500克玉米面放在盆中，用开水烫一下，比蒸馒头水多一些，放入白糖搅拌均匀，没有干面粉为止。
烫好的玉米面凉一凉，凉至40度左右的时候，面中加入4克酵母粉，3克泡打粉，放入切碎的红枣，葡萄干，再加入适量的干面粉，可以是小麦面粉。再加入20克食用油。用手把食材翻拌均匀，和成软面团。
蒸锅中加入凉水，放上笼蓖，把笼布湿一下，搭在笼蓖上，把活好的面团摊在笼蓖上，用手指头捣上几个窝窝，便于上气。
大火蒸20分钟，再焖五分钟，玉米面发糕就蒸好了。
玉米发糕的制作方法很多种，可制作渗白面的，渗高粮面的。也可以不渗任何只用玉米面制作发糕也是非常好的。制作玉米面发糕面不要和太硬经过订发酵醒发过再上蒸锅蒸制会很宣软玉米味浓好吃。若有条件也可在玉米面发糕上面放些红枣更好吃。
.准备适量温水，把3克酵母倒进去搅拌均匀化开。

2.玉米面跟面粉混合，加入一勺白糖。搅拌均匀。

3.把前面化开的酵母少量多次地加入面粉中，再倒入牛奶，量不固定，只要能搅拌成黏稠的面糊就停止加入。

4.盖上一张保鲜膜，让它发酵至两倍大。天气冷可以放在温水上，这样发酵得快一点。

5.准备几颗红枣，去核切成小块备用。也可以用葡萄干或者蔓越莓干等等。

6.发酵好的面糊体积变大，表面有些气孔，内部充满了空气。

7.准备一个容器，面糊不用搅拌了，直接倒进去。我的容器是家用的普通盆，厚度比较薄，这样在蒸的时候熟得快一点。

8.面糊震动一下，把表面晃平整，再把前面的红枣块铺在上面。

9.冷水上锅，水开后转中火蒸40分钟。如果盆厚的就蒸久一点。

10.时间到焖2-3分钟再开盖，不烫手后就可以脱模了。再切成适口地块即可。
首先，将玉米面和温水混合搅拌成糊状，然后静置一段时间让玉米面充分吸收水分。
接着，将糊状玉米面放入蒸锅中用大火蒸15-20分钟，直到熟透。取出后待凉，用手揉成细腻的玉米面团。将团搓成小圆球，放入蒸锅中蒸熟。
最后，取出玉米发糕，根据个人口味可淋上蜂蜜或糖浆，即可食用。发糕口感Q弹，香甜可口，营养丰富，是一道受欢迎的小吃。
1、准备食材：玉米面150克、中筋面粉150、温水、酵母粉1克。
2、在碗里先加入玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样的克数即可。
3、接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。
4、发酵好之后，将面团放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右。
主料
玉米面100克，白面200克，酵母3克，鸡蛋1枚，白砂糖20克
辅料
开水100克，温水500克
做法步骤：
1. 玻璃盆中加入100克玉米面，倒入等量的开水。玉米面经烫面之后口感细腻，不会吔嗓子。
2. 用筷子搅成絮状。
3. 等絮状的玉米面降温之后倒入白面。
4. 打入1枚鸡蛋。
5. 加入3克酵母。
6. 用500克温水和面。
7. 用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。
8. 无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。
9. 醒发至两倍大。
10. 开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅。
到此，以上就是小编对于怎样做玉米面发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做玉米面发糕的5点解答对大家有用。
