大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉做凉粉的问题，于是小编就整理了6个相关介绍玉米淀粉做凉粉的解答，让我们一起看看吧。
玉米淀粉做凉粉水和面的比例是1：5
首先把玉米淀粉和水按1:1的比例混合，搅拌至没有疙瘩，再把锅烧烫后加水烧开，这样容易做完凉粉后清理锅，锅里加的水按淀粉和水是1:5的比例，然后关火，把拌好的淀粉倒入，搅拌均匀，开小火，不停的搅拌，直至起大泡呈浓稠透明状后，关火，倒入干净的容器中，室温放凉即可。
用料：玉米淀粉凉粉 适量 、 蒜苗 30克 、 线线辣椒 15克
步骤
步骤1/5
准备好所有食材，先准备蒜苗，线线辣椒切成丁，多倒油，下锅炒至七成熟，加入，盐，生抽，十三香继续翻炒
步骤2/5
凉粉根据人数切成块
步骤3/5
将凉粉切成块加入菜锅中转小火一起翻炒
步骤4/5
扣锅盖闷2分钟后加入鸡精，油泼辣子，不喜辣可以不加
最后一步
做好了，开吃吧，超级好吃！
200克大概可以做4到5斤的凉粉，做出来已经很好的，做凉粉也是一门技术，水放多了也变软的，水也要放得刚刚、合适做出来很好吃，到夏天的时候我每天都要做，泡上一点酸白菜拿来拌凉粉，真的很美味，可以煮来吃，喜欢吃凉拌的吃起来更美味可口！
豌豆淀粉和玉米淀粉做凉粉的区别：
1、豌豆淀粉是由豌豆通过浸泡磨制、沉淀而成的，玉米淀粉是用玉米经过浸泡、磨制、沉淀做成的。
2、豌豆淀粉属于比较好的淀粉，淀粉表皮不容易脱落，小吃店里吃的凉粉、凉皮，多是用豌豆淀粉做的。
3、玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉，玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的需要酥皮的都常用加玉米淀粉。
做凉粉是要用豌豆粉最好，因为豌豆粉它会有一个凝固的功能，而且豌豆粉吃起来会更加的爽滑顺口。
玉米淀粉它是不会凝固成型的，所以是不能去做这个凉粉的，只可以用豌豆粉去做。豌豆粉遇到热水搅拌之后，他才会成型，就后期您才好把它切下来。
玉米淀粉不可以做冰粉，也做不成冰粉，冰粉是用冰粉籽做的。
冰粉的原料是冰粉籽。冰粉籽产自“冰粉树”。是冰粉树果实里面的种子。“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培。因为产地原因，冰粉是一种南方特色小吃。
玉米淀粉是能够制作凉粉的。
在使用玉米淀粉制作凉粉的时候，首先需要将玉米淀粉和水进行调和，然后把混合液体缓慢倒入，边倒边快速搅拌，这样过冬的乐曲就会逐渐的固化，并且形成透明状。
玉米淀粉可以做成凉粉。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，是白色微带淡黄色的粉末。玉米淀粉是玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
玉米淀粉可以做成凉粉。天气越来越热了，又到了凉粉的旺季，凉粉做为一种小吃，深受大家的喜爱。天热时，来一碗凉拌凉粉，清凉爽口，一碗没尝出味就全滑到肚子里了，那就再来一碗。
凉粉种类繁多，用各种原料，比如大米、玉米，土豆、豌豆、绿豆、扁豆、蚕豆等其中所含的淀粉制成，当然，每种凉粉所含的营养和口味也不一样，每个地方的做法和口味都不相同。
好多人都喜欢在家自己做，既卫生又健康， 其实凉粉的做法也很简单，但要掌握好水和淀粉的比例，如果水放多了，凉粉做出来不成型，如果水放少了，做出的凉粉又太硬。
那用玉米淀粉怎么做凉粉呢？首先把玉米淀粉和水按1:1的比例混合，搅拌至没有疙瘩，再把锅烧烫后加水烧开，这样容易做完凉粉后清理锅，锅里加的水按淀粉和水是1:5的比例，然后关火，把拌好的淀粉倒入，搅拌均匀，开小火，不停的搅拌，直至起大泡呈浓稠透明状后，关火，倒入干净的容器中，室温放凉即可。
食用时，切成长条状，加入盐，生抽，香油，蒜汁，辣椒油搅拌，美味的凉粉就做好了。
到此，以上就是小编对于玉米淀粉做凉粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉做凉粉的6点解答对大家有用。
