大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米菜的解答，让我们一起看看吧。
苋菜
玉米菜学名叫苋菜，俗称青香菜，千菜古，寒菜，汉菜等，是苋科一年生草本植物。它的嫩茎叶能食用，食用价值高，含的铁，钙等矿物质丰富，还有较多的胡萝卜素，维生素C等，适量食用对身体健康有好处。原产地在我国，长江流域的大部分地区都有栽培的，喜热，耐旱，耐湿，病虫害少，抗性强，管理起来很简单。
是红苋菜，是一种茎叶都呈紫色的土生蔬菜。叶片卵形、菱状卵形或披针形，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，基部楔形，全缘或波状缘，无毛。
以下是几种炒玉米菜的家常做法：
- 清炒玉米：
1. 准备玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁、盐、糖、油；
2. 炒锅放油烧热，放入玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁，快速翻炒均匀；
3. 放少许盐，翻炒均匀，盐量要小，微咸即可；
4. 放少量白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
- 韭黄炒玉米：
1. 韭黄洗净后切短段，玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；
2. 锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒；
3. 加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟；
4. 加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀；
5. 加入适量生抽调味即可。
- 松仁玉米：
1. 将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁；
2. 首先松仁过油，锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油；
3. 另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，再加入玉米粒；
4. 最后加入松仁，加盐调味，翻炒均匀出锅。
烹饪时可以根据个人口味调整调料的用量。
制作步骤
1.玉米剥成粒，青椒切成小块，备用。
2.热锅倒油，油热后加入玉米粒翻炒。
3.加入青椒，继续翻炒至青椒断生。
4.加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，根据个人口味调整。
5.最后加入葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。
1、盆里面准备200克面粉 倒进去2克食用盐充分的搅拌均匀，这样可以增加面粉的筋性。少量多次的倒入150毫升清水和面，水要边倒边搅拌 这样面粉与水混合的更均匀。搅成大面絮状，再下手给它揉成面团，最后揉成这样一个比较光滑细腻的面团就可以啦。盖上保鲜膜 饧30分钟。
2、准备一把洗净的玉米菜 ，将玉米菜放到菜板上切碎，如果切的不碎的话，可以再剁一下，玉米菜尽量剁的碎一点，这样吃起来口感比较好。玉米菜切好之后盛入碗中备用。
3、准备一把韭菜，将韭菜摘净，之后放入清水里面清洗两遍，清洗干净之后将韭菜切成韭菜碎。韭菜尽量切的碎一点 这样吃起来 口感会更好，把切好的韭菜碎盛入大碗里面
4、锅里面烧水，水开之后放入一把粉条煮一煮，粉条煮好之后捞出，放入冷水中过一下凉水，过凉水的粉条吃起来比较劲道爽滑也不会发黏。粉条捞出来放到菜板上剁碎，把剁碎的粉条盛入大碗里面。
5、大碗里面添加一勺食用油，这样可以锁住蔬菜切口，有效防止出水。将蔬菜碎充分的搅拌均匀，之后开始调味，添加一勺食用盐 一勺胡椒粉，一勺五香粉 一勺生抽，充分的搅拌均匀，放一旁备用。
6、面板上撒一些干面粉 涂抹均匀，取出饧好的面团 直接不揉面 直接搓成长条。最后搓成一个长条状的粗细均匀的面剂就可以了。将长条状面粉分成四个大小均匀的小剂子，取出小面剂揉一揉 搓一搓 ，取出整理好的小剂子按扁。用擀面杖擀大擀薄，擀成一个薄饼就可以了。薄饼尽量擀的薄一点，这样吃起来才有皮薄馅多的感觉。
7、把薄饼放在面板上，将调好的蔬菜馅料放到薄饼了，用筷子将馅料摊平，馅料摊平之后 从一端给它折叠起来，折叠的时候 边折叠边按压，折叠好之后 把接口处整理一下 防止露馅。之后握住两端向里挤压，挤压之后有类似毛毛虫的形状。一个非常漂亮的菜莽生胚就做好了。
8、冷水上锅铺上笼布，菜莽生胚放进蒸锅中，大火烧开 转中火蒸15分钟，蒸熟之后 再焖5分钟。打开锅盖瞬间 香喷喷的 。
到此，以上就是小编对于玉米菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米菜的3点解答对大家有用。
