大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米粑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米粑的解答，让我们一起看看吧。
主料：新鲜玉米250克、自发面粉200克
准备调料：
灌装玉米粒25克、白糖1克、酵母1克、奶粉5克、水20克、油10克
【制作步骤】
新鲜玉米的玉米粒用手掰下来，顺便挑选一些漂亮的玉米叶摆放在蒸盘中，玉米粒放入料理机中加入少量的水，然后启动料理机把玉米粒粉碎，粉碎完成后把料理中的玉米粉放入一个盆中加入自发面粉，这种面粉可以用来发酵当然为了发酵效果更好，我们还会在里面撒入约一克的酵母。然后撒入一些白糖和奶粉搅拌均匀。
盆中倒入小半碗油用筷子搅拌一下，再加入罐装的玉米粒，准备一个做蛋糕用的裱花器，把盆中调好的玉米糊放入裱花器中，挤压裱花器让里面的玉米糊均匀覆盖在玉米叶上。然后把蒸盘连同玉米糊放在温暖的地方发酵10分钟。
发酵完成后，我们就可以上锅蒸了。蒸的时间不用太久，从开锅后计时8分钟即可。蒸熟后打开蒸盘散掉上面的水汽，然后准备一个平底锅在锅底涂上适量的食用油。等玉米粑粑凉了就要准备温油煎炸了。
开中火将平底锅的油烧热。用手拿一个玉米粑粑，有叶子的一面向上，没有叶子的一面对准平底锅放下去。煎炸1至2分钟香气就慢慢散发出来了，然后用筷子把煎炸好的玉米粑粑整齐摆放在盘中即可。
所需食材：鲜玉米1根（磨成浆约250克），玉米面50克，普通面粉30克，酵母3克，白糖8克
做法：
甜玉米用擦丝器擦成玉米浆（也可以用破壁机或搅拌机打碎）
加入玉米面，面粉，酵母，白糖，搅拌成浓稠的玉米糊，密封放在温暖处醒发30分钟
玉米叶裁剪好，清洗干净泡盐水备用
醒好的玉米糊体积会变大一点，里面有气孔，用筷子搅拌几圈排气
取一片玉米叶，舀一勺玉米糊摊上，再将叶子对折放入蒸屉
冷水上锅，大火蒸15-20分钟
主料
糯玉米500g
玉米面粉适量
糯米粉适量
辅料
白砂糖适量
泡打粉5g
玉米粑粑的做法步骤
1.玉米包上的叶子剪掉头和尾，洗干净备用。
2.新鲜糯玉米500g。
3.用料理机打成玉米泥，不加水，刚开始很难打坚持一下就好了，玉米很多水份。
4.普通面粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中搅拌均匀，静置10分钟。（玉米面粉也可以）
5.搅拌均匀后是很浓稠的样子，任然是有水份的，绝对不是和馒头那样干面团哦。
6.用勺子把玉米粑粑放到叶子上开水下锅蒸15分钟即可。
7.刚出锅的样子，超香的。
8.玉米粑粑超香超好吃。
1. 将玉米粉加入热水中，搅拌成面团状。
2. 取一小块面团，搓成圆球状。
3. 用手指或工具在中间挖出一个坑，将馅料（例如红豆沙、芝麻糊等）放入坑中。
4. 用手将面团合起来，搓成球状。
5. 将玉米粑放入沸水中煮熟，直到浮起来即可。
清蒸玉米粑的做法如下：
首先，准备新鲜的玉米苞，去掉叶子，留下大张的叶子。然后，将玉米洗净，去须。接着，用刀把玉米粒削下来。
其次，将玉米粒放入石臼里捣成玉米泥。在玉米泥中加入适量的白糖搅拌。然后，把搅拌好的玉米泥舀入玉米叶上。
最后，把装有玉米泥的叶子左右上下对折包起来，再用绳子捆起来。把所有的玉米泥包好。然后，将包好的玉米粑放入蒸锅里，大火蒸二十分钟即可。
这样，美味的清蒸玉米粑就做好了，可以出锅享用了。
到此，以上就是小编对于玉米粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米粑的4点解答对大家有用。
