大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉炖玉米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉炖玉米的解答，让我们一起看看吧。
原料：红萝卜 (2个)，玉米 (2个)，五花肉 (250克)，猪油 适量，鸡粉 1匙，盐 1匙，蚝油 1.5匙，生粉 适量，鱿鱼干 1个。
方法/步骤：
1.红萝卜和玉米洗净切粒，五花肉切片，鱿鱼干切丝；
2.锅内放猪油和五花肉进去翻炒至五花肉半干状态；加入鱿鱼干翻炒七八下放盐炒几下；
3.倒入红萝卜，加入耗油，鸡粉，大火翻炒半分钟；
4.倒入玉米大火翻炒至八分熟，调半碗生粉水加进去再翻炒几下即可装盘；在这里可以加入葱花效果更佳；
食材：猪五花肉，真空包装玉米，生姜，大葱，大蒜，八角，肉蔻，花椒，干辣椒，食用油，郫县豆瓣酱，黄豆酱，生抽，老抽，香醋，蚝油，五香粉，胡椒粉，食盐，鸡精
1.准备1块肥瘦相间的猪五花肉以及2根真空包装的糯玉米。
2.五花肉清洗干净之后，切成2指宽的小方块；玉米剁成小段；然后将大葱切成长段，生姜切成片，大蒜剥成蒜瓣。再准备几个干辣椒，八角，一小撮花椒，一个肉蔻，一勺郫县豆瓣酱。
3.先将铁锅烧热，倒入适量的食用油。然后将五花肉倒入锅中，不停地翻炒，直到表面微焦并且煸炒出多余的油脂为止。
4.将准备好的配料倒入锅中继续煸炒。
5.在炒均匀的肉块中，加入一大勺黄豆酱。
6.然后往锅中倒入足量的清水，加入生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉。再倒入少许的老抽和香醋。接着用小火炖煮2个小时左右。
7.先将汤汁表面漂浮着的调料用漏勺打去，然后将玉米倒入锅中继续烧10分钟左右。（如果用的是生玉米，就需要提前放入锅中多烧一会儿）
8.最后再往锅中加入适量的食盐和鸡精进行调味。
9.将烧好的红烧肉和玉米，盛出装盘即可。
食材明细
海参适量
五花肉适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
冰糖 适量
步骤1. 海参切小段备用。
步骤2. 五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质
步骤3. 锅内到少许油烧热。
步骤4. 放入焯好的五花肉煸炒。
步骤5. 煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。
步骤6. 放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂，放盐调味。
步骤7. 放入海参，炖制汤汁收浓即可完成。
主料
晓芹海参400g
红烧肉400g
辅料
胡萝卜50g
玉米50g
山药15g
小油菜一把
大葱10g
调料
料酒适量
冰糖适量
油盐适量
糖适量
八角适量
酱油适量
砂锅红烧肉炖海参的做法步骤
1.五花肉切块后，锅中起油放入调料，将其煨制入味后的红烧肉以及煸炒后的汤汁盛出备用。
2.将煮过的玉米、山药、胡萝卜切段，海参可根据个人喜好切段或整根使用也可。
3.将玉米、山药、活萝卜、小油菜、红烧肉一起放入砂锅中，倒入适当矿泉水，稍微加一点糖、酱油、葱片、姜片。
4.小火焖炖6分钟左右，直至砂锅烧开。
5.倒入红烧肉汤汁，大火快速炒匀，即可出锅。
回答：1/8五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2/8海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。
3/8铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
4/8加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，加入八角一个。
5/8
加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火。
6/8
加入适量的冰糖调味。
7/8
等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖。
8/8
等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
到此，以上就是小编对于红烧肉炖玉米的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉炖玉米的3点解答对大家有用。
