大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面摊黄的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米面摊黄的解答，让我们一起看看吧。
用料
刨盐鱼 2块
剁椒 2大勺
豆豉 适量
姜 1小块
蒸鱼豆豉油 适量
菜籽油 适量
盐 适量
老抽 适量
鸡粉 适量
做法步骤
1、草鱼块
2、炸金黄
3、分开炸
4、放豆鼓辣椒，盐，老抽，蒸鱼豉油，生姜丝，鸡粉，
5、入高压锅上气10分钟即可
摊黄面糊的做法和配方
将黄米面、玉米面及小麦粉按一定的比例调成糊状，再放入酵母发酵，喜欢甜食可以加少许白糖，支起鏊子(一种摊黄的特制工具，直径约二十公分左右，有三个支架，用铸铁制成的小锅，锅底是凸型的，上面加有锅盖)，在上面刷上少许花生油，然后将面糊均匀倒入鏊子，盖上锅盖摊制，等到一面烙至金黄，再翻过来继续烙另一面，等两面全部烙成金黄色折叠成半月形状起锅即可。
刚出锅的摊黄，外表金黄，入口酥软甜香，味道非常可口、营养丰富
做法
1.酵母5克，温水化开，至表面有漂浮小气泡。
2.白面和玉米面各200g混合，2鸡蛋打入面粉
3.酵母水拌面，另加温水拌面成糊状(不用太稀)，加入白糖60G，
4.搅拌均匀，置半小时左右
5.面糊表面出现许多小气泡，即可开始摊饼了
6.我用的是平底不粘锅，开火，倒油少量，小火烙饼
7.舀一饭勺面糊，用平铲向四周摊平，
8.加盖焖一二分钟， 至表面全变色
9.开盖，翻面烙一分钟
10.两面都是金黄，出锅
11.装盘。(可加盖焖2分钟，饼吃起来会更软和，更好吃)。
12.全部烙完，可烙8张左右，够一家三口的早餐或晚餐了。
13.也可与煎鸡蛋同吃
材料
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克
做法
1、东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内；
2、再把其它调料分装在每个碗中待用；
3、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
小米面粉200克，普通面粉100克。
酵母3克、白糖、酸梅粉适量。
适量油，刷鏊子用。
陕北特色小吃～摊黄儿的做法
将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的一半小米面、酵母、普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵。
鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了、加鏊子盖。
面团发酵好后，加入适量水、白糖、酸梅粉搅拌成面糊能挂勺。
小火摊制，听到“哧流““哧流“两至三声后，开盖翻面烙一下就大功告成，也可不翻面烙，依据个人口味而定。
超市的散装玉米面不黄，只是有多品种不一样。有白玉米粉，有不是很黄的玉米粉，还有黄色的玉米粉，白色玉米粉是白玉米打成的粉，不是很黄的那种是很普通玉米打成的粉，很黄色那种玉米粉是最好吃的那种黄色玉米，有些条以前的老品种，恩单二号。
看你买的是什么的了。
大型超市买的散称的玉米很多都是黄的。玉米面和我们吃的玉米不同。我们吃的是糯玉米或水果玉米。但是玉米面的一般都是黄玉米为主。叫金皇后。还有就是当年的玉米凉晒后磨下的玉米面就比较皇。
可能你是担心质量吧。大型超市的东西还是可以信赖的
如果超市里买的玉米煮出来的水超级黄，很有可能是添加了色素，再加上味道怪怪的，那就一定不能吃了，因为它的味道都不是食品的味道了。长的玉米煮出来，应该带有玉米的香味。
到此，以上就是小编对于玉米面摊黄的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面摊黄的4点解答对大家有用。
