大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米糁加工的问题，于是小编就整理了5个相关介绍玉米糁加工的解答，让我们一起看看吧。
玉米片是一种粗粮细做的新型便捷食品，既可作食品小吃，又可蒸煮焖炒，具备酥、香、脆的特点。加工玉米片的副产品还是制造白酒、色酒、小香槟、饴糖和成型饲料的原料，可综合利用。其加工方法如下：
1、原料选择：选用黄色或白色、发芽率不低于85％、不完善粒不超过5％、水分含量不超过14％的无霉变、无虫蚀、色泽味道正常的玉米，用振动筛和比重去石机消除杂质。
2、着水：将清理后的玉米放入90℃热水锅中湿润3—5分钟，使其含水量达16％，以利脱皮。
3、剥皮提胚：采取330型碾米机、振动平筛、6FG—28型磨粉机，组成剥皮提胚工艺。用碾米机磨碾脱皮略碎提胚，再过筛磨，使玉米皮、胚和胚乳分别，此后经吸风分别过筛分级，去掉皮、胚芽和玉米粉，得到纯净玉米渣。
4、浸泡：将玉米渣放入沸水中，同时加入食盐、花椒、大料（比例为玉米渣：食盐：花椒：大料＝150公斤：750克：40克：35克）等调味品，浸泡40—50分钟，锅内水温维持98—100℃，当玉米渣水分含量为30％—50％时捞出。
5、蒸煮：选用卧式方型高压消毒器，蒸煮90分钟，使玉米淀粉达到糊化、明胶化。
6、破团与压片：蒸煮过的玉米渣有结成团块状的要破结，使其呈散粒状，以备压片。压片采取卧式两辊压片机，压成厚度为0.2—0.4毫米的玉米片。
7、烘干：选用远红外线隧道式主动恒温食品烤炉，进口温度为120℃，中间温度160℃，出口温度200℃，烘烤2分钟，使其水分降到10％以下。
8、油炸：单调冷却后的玉米片，一部分可直接装袋密封入成品库；一部分可在200℃的食油中油炸，达到膨胀，呈微褐色酥香片，食时酥香可口。
玉米的价格近两年来涨涨跌跌，另外国际市场上玉米的价格也起伏不定，国内的养植业也促进了玉米价格的上涨。玉米糁深加工也会带来很丰厚的回报，人们现在都讲究健康饮食，所以粗粮也就摆上了人们的餐桌。玉米糁于是就,加工成细糁用于人们食用，而且玉米糁的价格也不低。
70斤左右。
一般情况下是出70%左右的玉米糁，所以说一斤的玉米，大概可以出0.7两左右，这是比较好的情况，有些情况下它机器磨损，玉米比较瘪，这种的话出的就比较少了。
您好？供您参考：我在北京为您解答，玉米加工后出渣子的比例，根据粒度的大小而定，在一般情况下在50%以上。
其余是玉米面，麸皮。加工时可根据要求进行调整粒度大小，或告知操作者。谢谢您的提问。其实他俩就是形状上的区别，玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小的是玉米糁，也可磨成很细的面粉状也叫玉米面。
粗玉米面里面含有的纤维素比较的多，能够促进胃肠道的蠕动，而且还具有一定的饱腹感，可以减少食物的摄入。其实粗玉米面和细玉米面都是用玉米制加工的，里面产品含有的营养成分也是一样的。
到此，以上就是小编对于玉米糁加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米糁加工的5点解答对大家有用。
