大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋黄焗玉米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋黄焗玉米的解答，让我们一起看看吧。
蛋黄焗玉米粒是一道美味的家常菜，以下是其详细做法：
材料:
- 玉米粒 200克
- 鸡蛋黄 2个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 黄油 适量
- 葱花 少许（可选）
步骤:
1. 首先将玉米粒洗净，沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的清水，放入玉米粒，加入少许盐，大火煮开后转中小火煮至玉米粒熟透，捞出沥干水分。
3. 另取一干净锅，放入适量黄油，用小火融化黄油。
4. 将煮熟的玉米粒倒入锅中，翻炒均匀，让玉米粒充分裹上黄油。
5. 把鸡蛋黄打散，倒入锅中与玉米粒一起翻炒，使玉米粒均匀裹上蛋黄液。
6. 根据个人口味加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒至玉米粒表面呈现微微金黄色，并且蛋黄液包裹玉米粒变得略微凝固。
7. 最后撒上葱花增香（可选），翻炒均匀即可关火。
8. 将蛋黄焗玉米粒盛出装盘，即可上桌享用。
注意事项:
- 玉米粒煮的时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。
- 蛋黄液不要一次性全部倒进锅里，可以边倒边快速翻炒，以免蛋黄液在锅中凝固成块。
- 翻炒时火候不宜过大，以免玉米粒和蛋黄过快变老，影响口感。
咸蛋黄炒玉米是一道口感香脆、色彩艳丽的美食，下面是制作步骤：
材料：
- 玉米粒（生的或罐头）
- 咸蛋黄2个
- 鸡蛋1个
- 大葱1根
- 姜末2g
- 蒜末2g
- 盐、白胡椒粉、鸡精适量
- 食用油
步骤：
1. 将玉米粒洗净沥干。
2. 把咸蛋黄捣碎，加入鸡蛋中搅拌均匀。
3. 热锅热油，放入姜末、蒜末和大葱，炸出香味后倒入玉米粒。
4. 不断翻炒，直到玉米粒炒熟后，将咸蛋黄和鸡蛋的混合物一起加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入盐、白胡椒粉、鸡精继续翻炒，直到咸蛋黄和鸡蛋炒熟。
6. 上色后，撒上一些葱花做为装饰，然后装盘即可享用。
炒制过程中，要不断地翻炒，以免糊底或糊锅，保证炒出的菜品色香味俱佳。口感鲜香、酥脆可口，非常适合当下的季节食用。
有人说冷冻的、罐头的玉米粒做的不好，但是我手边没别的，今天试了一下，确实因为冷冻玉米粒本身的质感 过油以后有点软，但是我家娃刚好换牙期，硬的吃着不方便，这款口感就刚好，喜欢有嚼劲的同学可以参考别的方子
步骤 2
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这款出沙是比较理想的，做过奶黄包后一直用这个
步骤 3
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微波炉加热1分钟，有人说微波炉加热会爆，那么小窍门来了：加热到20秒停一下，再继续加热剩下的40秒。出来刚好出油并且蓬松未爆。（微波炉不同，时间自己酌情，最好是以20秒为单位循序加热）
步骤 4
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压碎
步骤 5
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加入5ml料酒去腥
步骤 6
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玉米粒加入冷水锅煮开一次，沥干水分并且用厨房纸再吸干一下。导入加了玉米淀粉的大容器，来回滚动，每颗玉米粒都裹上淀粉。
步骤 7
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过油之前先把玉米粒过筛，抖掉多余的淀粉
步骤 8
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锅内放油，不要太多，不着急翻炒 让下面一层先定型后再翻炒
步骤 9
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翻炒以后的样子 油刚好 不至于太腻
步骤 10
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翻炒完成
步骤 11
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切了一块黄油 大概40g
步骤 12
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黄油融化后倒入蛋黄搅拌至起泡
步骤 13
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倒入玉米粒翻炒均匀 关火继续翻炒 直到蛋黄裹匀
步骤 14
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起锅～
到此，以上就是小编对于蛋黄焗玉米的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋黄焗玉米的3点解答对大家有用。
