大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米饽饽的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米饽饽的解答，让我们一起看看吧。
第1步.开水冲玉米面，同时用筷子不停搅拌成面疙瘩状，倒入面粉，倒入用温水化开的酵母粉，倒入凉水和面，面要和软。
第2步.醒面，三到四个小时。
第3步.待面发起之后，将温水化开的小苏打倒入面中，同时加少许白糖，揉面，使其充分融合。
第4步.蒸锅里放入凉水，蒸屉里放入湿润屉布，铺入薄薄一层和好的面，然后铺一层豆沙馅，再铺入一层面，再洒上葡萄干或大枣，再次醒面十分钟。
第5步.开始烧锅，待水开之后开始计时二十到三十分钟。到时候即可。
步骤：
1、白面和玉米面为二比比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用三十五度左右的温水和面；
2、面和好后放一的置较温暖的地方醒发，待面发至二倍大且扒开后有大的蜂窝即可；
3、案板撒少许干面将醒发好的面揉至自己喜欢的形状，放置一旁进行二次醒发；
4、将饽饽放入锅内蒸25分钟；
5、蒸好的饽饽放在蒸锅里闷一分钟，取出装盘即可。
玉米饽饽可以在微波炉里加热的，应注意时间一般三四十秒钟就可以了，如果时间长了把水分都打出去了就硬了。吃着就废劲了，再有就是拿碗加点水也行，还能省点时间，我一般就打三四十秒就行了，因为徵波炉是打里往外热的如果打时间长的话里面就硬了，就吃不动了。
不要用开水烫。做馒头需要用到酵母，开水会破坏其中的活性成份，用35度左右温水和面即可。材料：玉米面80克、面粉200克配料：鸡蛋1只、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克操作步骤：
1、将玉米面、面粉、清水、鸡蛋和酵母粉倒入盆中。
2、揉成光滑的面团。
3、盖上湿布发酵至原体积的2倍大即可。
4、将面团切下一个长条。
5、分成大小相等的剂子，揉成圆形。
6、将揉好的面团放在蒸锅里。
7、大火蒸10分钟，关火后焖5分钟，取出即可食用。
1、玉米面200克准备好。
2、用开水烫一下，要边倒开水边搅。
3、烫好的玉米稍凉一下，再倒上剩余的食材。
4、再倒上适量的温水和成面团，于温暖处发酵。
5、发酵母至二倍大即可。
6、这时锅里铺好后点火，用两手把玉米面团成一个一个的大枣形状。
7、摆到锅内，锅里烧温后停火，再醒发十几分钟。
8、盖锅蒸十几分钟即熟。
做法如下，玉米不需要开水烫
食材清单
玉米面 适量 、 鸡蛋 2个 、 花生油 适量 、 蒜 两瓣 、 大葱 一段 、 蚝油 适量 、 十三香 适量 、 鸡精 适量 、 香油 适量 、 豌豆 适量 、 猪肉 适量
烹饪步骤
1，把肉和各种菜，调料混合在一起
2，玉米面加水揉成面团
3，取一小块摊成饼包入馅料
4，放入蒸锅
5，大火蒸20分钟
最后一步，饽饽出炉
【主料】：玉米面，细玉米渣，西葫芦
【配料】：虾皮，鸡蛋
【调料】：盐，鸡精，芝麻香油，花生油
——【烹饪制作步骤】：——
①、把适量玉米面和细玉米渣放入盆中，加入开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌成颗粒状。晾凉以后，揉成团。放置30分钟，醒面。面团要和得稍微干一些，不能太稀。
做玉米面的食物，都要把玉米面用开水烫一下才可以，否则会有一股子生面味道。
②、把两个鸡蛋，打入碗中，搅打成蛋液。
③、把一小把虾皮，洗净，沥干水分。
④、开火，炒锅中倒入花生油，油热以后，下入虾皮，炒一分钟，炒香。
⑤、把虾皮拨到一边，下入蛋液，炒熟。
⑥、把鸡蛋捣碎，和虾皮混合在一起，盛出晾凉，备用。
⑦、把一根西葫芦洗净，切去根部，用擦丝器擦成丝。
⑧、把西葫芦丝包在屉布里，用手用力攥，攥出水分，防止一会儿拌馅时出水。
⑨、把西葫芦丝，鸡蛋和虾皮都放入盆中，加入两大勺花生油，一大勺芝麻香油，一小勺盐，一小勺鸡精，拌匀。不要过分用力搅拌，否则会出水。
⑩、取一个碗，里面盛满凉水。把双手沾一下水，取一块玉米面，在手中拍成饼。做玉米面饼，手上要沾凉水才行，否则会粘手。
⑪、把馅料放入玉米面饼中间。
⑫、用双手把四周的玉米面往中间包，包裹住馅，包完以后，手还要沾些水，把成型的菜饽饽表面抹光滑。
就像这样依次全部包好。
⑬、放入蒸锅中的屉布上，蒸30分钟，要热水下锅蒸。屉布要用水打湿，防止粘连。
⑭、蒸好以后，再用平底锅煎一下，放少许油就可以，底部煎出金黄色的脆皮更好吃。
到此，以上就是小编对于玉米饽饽的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米饽饽的4点解答对大家有用。
