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巴西是全球最大的畜牧业国家之一，畜牧数量位居世界第一。根据最新统计数据，巴西拥有庞大的牛群、猪群和禽类养殖场。巴西的畜牧行业在国内外市场上扮演着重要角色，为国家经济做出了巨大贡献。巴西的广阔土地、丰富的资源和适宜的气候条件为畜牧业提供了良好的发展环境，并且巴西政府一直致力于推动畜牧业的可持续发展。
农牧业是巴西经济的支柱产业
《巴西利亚邮》道:巴西是农牧业大国，农牧业是巴西经济的支柱产业。2002年5月至2003年4月的统计数字显示，农牧业产值占国内生产总值的27%;农牧业就业人数占全国就业总人数的37%;农牧产品出口值占全部出口总值的40%，贸易顺差222亿美元。
今年第一季度，巴西的国内生产总值环比下降0.1%，只有农牧业的产值保持增长，增幅为3.7%，从而避免了巴西经济出现更大的滑坡。
巴西农业部长罗德里格斯在接受邮记者的采访时说，农业面临的最大的挑战是基础设施薄弱，国家需要加强在公路、铁路、港口、仓储及加工工业的投资，以加速农牧业以及其它领域全面协调的发展。
巴西的经济支柱不是畜牧业，而是农牧业。
2013年，巴西农牧业的农产品的产量和出口量均排名世界第一的有：咖啡、酒精、糖、柑橘；农产品出口量世界排名第一的是：大豆、牛肉、鸡肉、烟叶、皮革。此外，猪肉、水产品、棉花、生物燃油、玉米、稻米、水果、干果等都具有广阔的发展前景。
巴西的牧场面积相当于耕地面积的3倍，广阔无垠的牧场是发展畜牧业的良好条件。养牛的头数和牛肉的产量均占世界第2位，猪的头数名列世界第3位。养牛业以放牧为主，集约化的奶牛场集中在大城市附近，奶产品仍需大量进口。 肉牛： 肉牛生产是巴西畜牧业的支柱产业，主要分布于东南部地区和西部地区中部的巴西高原和亚马逊平原。 主要品种有内络尔牛Nellore)、居尔牛(Gyr)，皆为过去从印度引进，至今保持纯种繁育。另一种数量较多的牛为克利罗牛(Criollo)，是19世纪从西班牙引进的，成年公牛体重可达800-1020kg。1997年巴西牛存栏数1.63亿 头，年产牛肉515万t，占当年世界牛肉产量的9.5%。仅次于美国，居世界第2位。 奶牛： 巴西的奶牛主要分布在东部和南部的大城市郊区。除本地品种外，引进的奶牛品种主要为黑白花奶牛，另外有更赛牛(Guernsey)、爱尔夏牛(Ayrshire)。1997年奶牛存栏数为2400万头，牛奶产量1924万t，平均每头牛产奶800kg左右。
1、巴西烤肉是巴西国家招牌菜，在巴西的每个角落，烤肉都是能登大雅之堂的风味菜之一。主要得益于巴西发达的畜牧业，肉多菜少也是巴西饮食的一大特色。巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主。
2、巴伊亚菜：巴西是个多民族汇聚的国家，受葡萄牙、非洲、意大利和土著巴西人共同影响，饮食习惯也是各地不一、各具特色。巴西南部土地肥沃，牧场很多，烤肉就成为当地最常用的大菜。东北地区人们主食是木薯粉和黑豆，其他地区的主食是面、大米和豆类等。
3、黑豆饭：黑豆饭可以说是巴西的国菜，在许多巴西人心中，它是最能代表巴西特色的菜肴，如果不亲自品尝这道特色美食，那等于没有来到巴西一样。
4、巴西水果：作为世界第三大水果供应国，巴西的水果种类丰富，价格也比较便宜，在街上就可以买到各式鲜榨果汁，喝起来酸甜可口、消暑解渴。巴西人常在果汁里加上牛奶，很符合中国人的口味。
5、卡沙萨和Caiprinha鸡尾酒：用甘蔗酿造的卡沙萨酒是巴西的国酒，其酿造有500多年的历史，年产量13亿升，是世界五大名酒之一。卡沙萨酒口感浓烈醇厚、香味绵长纯正，并且有着很好的可调兑性。目前巴西全国共有3万多个甘蔗酒品牌，与足球、桑巴并称为“巴西三宝”，同前两者一样，卡沙萨酒已成为巴西文化和生活的一部分。
6、巴西咖啡：巴西素称“咖啡王国”，是世界上最大的咖啡出口国与消费国之一。这儿有超过40多亿棵的咖啡树，全国从事咖啡生产的人数是世界上第二大咖啡生产国哥伦比亚的三倍。
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