大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米面饼子怎么做好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍玉米面饼子怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
首先在大碗里放入一小碗儿的玉米面，加入开水给它烫一下，边倒边搅拌，最后全部搅成这种大颗粒状就可以啦，再放入一碗的高筋面粉，倒入60度左右的开水烫面，边倒边搅拌，最后搅拌成棉絮状，下手给它揉成面团儿，做这个饼面一定要揉的稍微软一点，这样做好的成品才会更加的柔软，不会变硬，柔道这种表面比较光滑的状态就可以啦。盖上盖子，醒面十分钟。
时间到，把它取出来，放到案板上揉匀，揉透，揉至表面光滑，直接搓成长条下大小均等的小剂子，取一个剂子，用手搓圆，像这样就可以啦，全部做好之后，盖上保鲜膜，防止风干。
案板上撒适量的干面粉，两面都给它粘匀面粉，再用擀面杖把它擀成一个薄饼，因为这个面团比较软，所以我们要一边擀一边给它转，这样，以免底部粘在案板上，最后擀成你想要的薄度就可以啦。
直接把它放入开水的锅中，盖上盖子蒸一分钟。这个时候我们的第一张饼已经烙好了。再放上一张饼，盖上盖子继续烙一分钟，就像这样，以此类推，盖好一张放在上面蒸，然后再擀下一张，最后一张也放在上面蒸上两分钟。然后直接打开盖子，趁热的时候，把它一张一弛的揭开就可以啦。这个玉米面的饼就做好了。
【主料】玉米面、面粉
【配料】酵母粉
【调味】白糖
1、准备300克玉米面，
2、玉米面放入碗中，加入开始烫熟，少量多次的加水，一直搅拌到没有干面粉。
3、等待晾凉后，加上250克小麦面粉，打入2个鸡蛋，加上3克酵母，搅拌均匀，这样饼的口感才更好吃。
4、接下来少量多次，倒入清水，搅拌面糊变得浓稠。
5、搅拌好以后，盖一层保鲜膜，醒发至2倍大，可以看到明显的气孔，先用筷子搅几下，排出空气。
6、再次加入清水，少量多次，把面糊调成可以流动的糊糊状态，爱吃甜味的可以添加一些糖。
7、锅内刷一层油，先不要着急开火，舀入面糊，平摊均匀，盖上锅盖醒上5分钟，然后开小火开始烙饼，刚开始表面会出现小气泡，这个时候在等一会，等到彻底定型在翻面。
8、底部色泽金黄，已经熟透，香味已经飘出来了，准备一点清水，从锅边的四周倒入，可以节省烙饼的时间，出锅更柔软。
9、等待两面金黄色，即可出锅，切成自己喜欢的形状，看着就很有食欲，刚出锅的又煊又软，孩子特别喜欢吃。
烙饼的时候要全程小火慢烙，让玉米面饼充分熟透，一共发酵了2次，所以吃起来一点都不硬，特别柔软。
步骤1
先把生玉米掰开洗干净粒干水分
步骤2
然后加入玉米粉，面粉，糯米粉和均匀加入一点水
步骤3
烧干锅里水放一点点油，然后把玉米倒入锅中，加油让油超过玉米面，大火炸六分钟然后起锅
最后一步
最后用锅产切成小块即可
材料准备：
【主料】玉米面200克
【配料】面粉200克/鸡蛋2个/温牛奶200毫升
【调料】酵母5克
——【具体制作方法】——
第一步：配料我们准备玉米面200克，面粉200克，玉米面和面粉的比例为1:1时，做出的饼口感清甜不粗糙~
第二步：调糊加入酵母5克，先把酵母搅散，再打入两个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼更加柔软，营养丰富，准备温牛奶200毫升，牛奶的量要根据鸡蛋的大小稍微增减~
第三步：搅拌边倒边搅拌，先把鸡蛋搅散，再依次搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩，然后把面团盖住，密封发酵一个小时~
第四步：发酵1个小时以后，面团已经发酵至两倍大，内部布满气孔，轻轻的翻动，排出里面的空气，再少次多量的加入100毫升牛奶，把面团搅成酸奶稀稠度的面糊，继续密封发酵40分钟~
第五步：搅糊发酵好的面糊，里面都是细小的气泡，不停的用勺子搅动面糊，排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻，看不到气泡即可
第六步：出锅，这时把电饼铛烧热，不用刷油，倒入两勺面糊，轻轻晃动锅，把面糊铺成圆形的面饼，保持小火烙5分钟左右，面糊全部定型，边缘微微卷起时即可出锅~
到此，以上就是小编对于玉米面饼子怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米面饼子怎么做好吃的1点解答对大家有用。
